martes, 2 de julio de 2013

Salmón encebollado con Naranja

   Hoy vamos a preparar un platillo, cuanto menos, original. Os aseguro que merece la pena probarlo...


   ...y, de paso, celebramos que hace ya unos días que pasamos de las 10.000 visitas. Gracias

   Lo primero, los ingredientes (para 2 personas + o -):
  • 1 cebolla
  • un par de zanahorias medianas
  • el salmón
  • zumo de naranja
  • sal y pimienta

   Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y añadimos la cebolla cortada en juliana y las zanahorias en rodajas muuuuuy finas (esto es importante, si las cortamos mas gruesas cuando la cebolla esté ya pochada, las zanahorias estarán aun duras -y no es lo que mas nos conviene-).


   Cuando lo tengáis listo (insisto en que probéis una de las zanahorias para comprobar que efectivamente está tierna) añadmos medio o un vaso de zumo de naranja (a gusto) y dejamos reducir un rato, sin que se evapore por completo.


   Ahora le toca el turno al salmón, que habremos cortado en un par de trozos generosos para cada uno. Salpimentamos por los dos lados y ponemos sobre nuestro pochado, dos minutos por cada lado, que será lo justo para que se haga sin pasarse. Iremos viendo como cambia de color poco a poco...


   Ya solo nos falta emplatar. Ponemos una cama de cebolla y zanahoria, el salmón encima, y coronamos con una poco del jugo que nos ha quedado.


   Muy agradable de comer en esta época del año. Disfrutadlo!!!

4 comentarios:

  1. mil graciasss por unirte ami blog, acabo de unirme yo tambien al tuyo soy noemigf. besitosss noe

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  2. Hola David, me encanta tu blog, me uno al tuyo en éste momento, me encanta la cocina y tienes recetas deliciosas!!
    Besos
    RECELANDIA

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  3. Hola David,

    Felicidades por el blog y por este salmón, me ha gustado mucho la receta y la foto. Me gustaría invitarte a recopilar lo mejor de tu recetario en un libro de cocina personalizado como este, http://goo.gl/WrUHdg. No te preocupes por el precio, es un regalo que os ofrecemos por compartir vuestras recetas con el resto de bloguers y visitantes de Rebañando. Por supuesto sin gastos de envío. También me gustaría proponerte una breve entrevista con nosotros para que nuestros visitantes puedan conocer un poco más sobre tu blog.

    Si tienes cualquier pregunta no dudes en escribirme a salvador@rebanando.com, será un placer atenderte.

    Un saludo y te dejo un enlace para que veas lo que te comento de los libros de recetas personalizados: http://goo.gl/GpP2xb.

    Salvador Valero
    Director Editorial
    www.rebanando.com

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